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Il Timone Food · Pizzeria
Una pizzeria in provincia aveva bisogno di un motivo concreto per essere scelta.
Abbiamo lavorato sul prodotto, sul posizionamento e sui contenuti. Spingendo l’asporto, dove la posizione del locale pesava meno.
Scopri la strategia
Il punto di partenza del locale
Il posizionamento costruito sul formato
Anche durante la settimana
Il Timone · La trasformazione
Anche durante la settimana
Poco motivo per scegliere il locale
Trascina sull’immagine per confrontare prima e dopo.
Il lavoro su prodotto e asporto apre anche nuove occasioni per i pranzi di lavoro.
Sfondo illustrativo del settore: il confronto è nei risultati riportati.
I risultati li hai visti.
Il Timone rischiava di chiudere. La posizione del locale non favoriva il passaggio e la pizza costava come quella delle alternative in zona. Mancava un motivo evidente per preferirla.
La domanda da cui siamo partiti era concreta: allo stesso prezzo, che cosa avrebbe fatto scegliere Il Timone? Prima di creare annunci, abbiamo studiato il mercato, i concorrenti e le possibilità reali dell’attività.
Abbiamo analizzato criticità, capacità, punti di forza e punti deboli. La posizione suggeriva di concentrare il lavoro sull’asporto: permetteva di raggiungere persone che potevano acquistare senza dover scegliere il locale per la sua location.
Il prodotto doveva diventare più riconoscibile, mantenendo sotto controllo i costi. Il margine era un vincolo della strategia, fin dall’inizio.
Abbiamo lavorato sul formato della pizza: un leggero aumento dell’impasto e una stesura più ampia, per ottenere una pizza visivamente molto grande senza far crescere eccessivamente il food cost.
Da questa scelta è nato il posizionamento «la pizza più grande di San Donato Milanese». È il messaggio costruito per il progetto: il formato diventava il motivo da mostrare e ricordare.
La scelta
Dare una risposta visibile alla domanda: perché acquistare qui, allo stesso prezzo?Abbiamo creato una serie di contenuti per mostrare le dimensioni della pizza. Il messaggio acquistava forza perché le persone potevano vedere ciò di cui parlavamo.
Abbiamo studiato anche altri format di prodotto, fra cui pizza roll in stile sushi, da intingere nelle salse. Formati particolari che offrivano nuovi spunti per i contenuti e rendevano la proposta più riconoscibile.
Il percorso che abbiamo costruito per Il Timone.
Un motivo visibile per scegliere Il Timone.
Il formato e i nuovi prodotti diventano protagonisti.
Una scelta coerente con la posizione del locale.
Clienti anche durante la settimana.
Schema della strategia · le larghezze illustrano il percorso, non i tassi di conversione.
Il locale ha iniziato ad acquisire un flusso costante di clienti, anche durante la settimana. Il lavoro sull’asporto e sul prodotto ha contribuito a far conoscere l’attività.
Con la crescita della conoscenza del locale e dei clienti acquisiti, è aumentata anche la parte dei pranzi di lavoro. Il percorso è partito da una proposta precisa e si è esteso ad altre occasioni di consumo.
La testimonianza de Il Timone.
Anche durante la settimana
Il lavoro su prodotto e asporto apre anche nuove occasioni per i pranzi di lavoro.
Vuoi applicare questo ragionamento? Leggi la guida pratica per la tua attività ↗
Come individuare un motivo di scelta, trasformarlo nel prodotto e mostrarlo nei contenuti, tenendo conto dei costi e della posizione del locale.
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